Essa é uma receita de mousse inusitada, feita apenas com chocolate e água! E não é que dá certo? Confesso que a mousse tradicional ainda é minha preferida mas essa é uma ótima opção para quando voce precisar servir uma sobremesa “express” pois fica pronta em poucos minutos! Uma boa pedida também para quem não come ovo, como vegetarianos ou pessoas alérgicas.

Receita do programa Cozinha Prática, da Rita Lobo, disponivel no site do GNT http://gnt.globo.com/receitas/receitas/mousse-de-chocolate-com-chantily.htm

Ingredientes:

• 150g de chocolate amargo picado (usei 70% cacau da Lindt)
• ½ xícara (chá) de água
• Cubos de gelo
• Nibs (ou amêndoa) de cacau para decorar

  Modo de preparo:
  Preencha uma tigela grande de vidro (ou inox) com cubos de gelo. Separe 6 copinhos de cachaça para montar a mousse.

  Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo médio. Quando começar a aparecer bolhinhas no fundo da panela, desligue o fogo.

  Junte o chocolate picado e mexa bem com uma espátula até derreter completamente. Transfira para uma outra tigela grande de vidro (ou inox).

  Encaixe a tigela do chocolate sobre os cubos de gelo. Com o batedor de arame, bata bem o chocolate por cerca de 4 minutos, até começar a endurecer. Retire a tigela do gelo – seja rápido ou a mousse endurece demais e talha. Se isso ocorrer, derreta novamente a musse na panela e repita o passo anterior.

  Com uma colher, preencha os copinhos com a mousse. Sirva imediatamente.  Para decorar usei amoras frescas e cacau nibs. A Rita Lobo sugere servir com chantilly (creme de leite batido). Também já servi com sorvete de banana congelada, ficou delicioso o contraste entre o sabor doce da banana e o amargo do chocolate!