Ingredientes:
- 1 kg de abóbora madura
- 1 e 1/2 xic açúcar (usei demerara. Pode ser substituido por açúcar de coco ou mascavo -mas o doce ficará mais escurinho- ou adoçante culinário)
- 100g coco ralado sem açúcar
- punhado de cravo
Modo de preparo:
Pique a abóbora, coloque junto com o cravo em uma panela em fogo médio c/ 1/4 xíc de água e cozinhe, mexendo sempre, até que fica macia. Amasse com uma escumadeira, dentro da própria panela, acrescente o açúcar, mexa por mais alguns minutos. Acrescente o côco, misture bem e desligue o fogo.
