Receita que vi na embalagem da minha farinha de arroz da Monama, com alguns pequenos ajustes! 🙂
Ingredientes:
Massa:
- 1 xic purê de mandioquinha (pode ser substituída por batata doce)
- 1 xíc farinha de arroz integral
- 1/2 xíc polvilho doce
- 1/2 xíc farelo ou farinha de aveia (para receita sem gluten usar aveia sem gluten, como a da Monama)
- 3 ovos
- 1/2 xíc azeite (pode ser substituído por óleo de gergelim)
- 1/2 xíc água morna
- 1 col chá de sal (de preferência sal marinho ou sal rosa)
- Pitada de noz moscada
Recheio:
- 1 maço de couve cortado em tiras
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 xíc cenoura em rodelas finas
- 2 col sob. azeite de oliva
- 1 xic castanha do Pará picada (usei apenas cerca de 2 col sopa de Castanha do Pará moida, que salpiquei por cima da torta)
- temperos a gosto (sal, pimenta, alecrim ou salsinha)
Modo de preparo:
Massa:
Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. No liquidificador, coloque os ingredientes liquidos primeiro, vá acrescentando os secos. Bata bem. A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais. Deve escorrer facilmente, ao virar o copo do liquidificador. Coloque em um prato e leve a geladeira por 30 minutos (deixei por uns 10 minutos no freezer).
Recheio: Refogue a cebola no azeite, acrescente os demais ingredientes, a couve por último.
Montagem:
Unte uma forma e adicione 2/3 da massa. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa (Eu optei por salpicar parmesão ralado e castanha do Pará moida por cima). Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 a 30 minutos, até que esteja bem corada.
