Essa receita é uma ótima opção para dietas com baixo teor de carboidrato, ela tem “cara” de pão, é muito nutritiva e por ser rica em proteína e conter a biomassa, dá bastante saciedade!
Vamos à receita?
Ingredientes:
100g a 120g frango cozido
100g batata doce
1 ovo
1 col sopa cheia de biomassa de banana verde
2 a 3 col sopa água (se possivel, use a agua de cozimento do frango)
2 col sopa farinha saudável (trigo integral, aveia, linhaça… Nessa receita usei uma mistura de farinhas sem gluten)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um processador ou mixer, bata a batata, frango, clara (reserve a gema, ela será usada no fim do preparo!), biomassa, água e farinha. Acerte o sal. Cubra com um plástico filme e leve ao freezer por cerca de 5 a 10 minutos para que a massa fique mais firme e facil de modelar. Retire do freezer. Se estiver muito mole acrescente um pouco mais de farinha. Corte a massa na metade e abra-a sobre o plástico filme. Coloque o recheio que preferir (usei cottage, também fica gostoso com uma mistura de ricota com brócolis, espinafre, palmito ou tomate!). Feche bem o pão (cuidado para não exagerar no recheio, senão vai transbordar). Pincele a gema por cima do pão, cubra com farinha de aveia ou aveia em flocos e com o que desejar, nessa foto usei hemp seeds, gergelim negro e semente de abóbora. Unte a forma ou use uma folha de silicone propria para assar ou papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
6 Responses to “Salgado de frango com batata doce e biomassa”
Qual biomassa indicam???
Oi Mariana, costumo usar da marca La Pianezza ou Vale Mais! Outra opção é fazer a biomassa caseira, veja nesse link a receita: http://www.re-comendo.com/receita-de-biomassa-de-banana-verde/
Olá,
Adorei mas será que dá para fazer sem a biomassa?
Dá sim! 🙂
Pessoal, o que eu fiz de errado? A massa ficou muito grudenta e impossivel de abrir com o rolo. Eu coloquei a batata doce cozida, era isso mesmo? Obrigado! O site de vcs é muito legal!
Olá Camila! Não dá mesmo pra usar o rolo porque ela não fica elastica como a massa de pao tradicional! Deixe na geladeira para ficar firme, se ainda estiver mole acrescente mais farinha/farelo. Se não for colocar recheio nem precisa abrir, só moldar! espero que dê certo dá proxima vez!