Ingredientes:

• 1 xic aveia em flocos
• 1/3 xic farelo de aveia 
• 1/3 xic farinha de amêndoas (ou outra de sua preferência)
• 1/2 xic castanhas picadas (usei nozes, castanha do Pará e amêndoas)
• 1/4 xíc mel
• 1/4 xíc óleo de coco
• 1/4 xíc coco (ralado ou lascas)
• 1 col sobremesa de extrato de baunilha
• 1 col café canela em pó
• pitada de sal

Obs: Se desejar uma granola sem gluten, ,usar as versões sem gluten da aveia em flocos e farelo de aveia, como da Monama)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180oC.

Em uma tigela, combine a aveia em flocos, farelo de aveia, farinha de amêndoas e castanhas.

Em outra panelinha, misture o óleo de coco, mel, baunilha, canela. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns segundos, só até formar uma calda uniforme.

Coloque a mistura da panela na tigela com a farinhas. Misture bem. Coloque uma folha de silicone em uma assadeira grande (se não tiver, unte a forma). Espalhe a granola na assadeira.

Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, fique atento para não deixar queimar. Quando estiver dourada, retire do forno e acrescente o coco.

Espere esfriar e guarde em um pote preferencialmente de vidro. Pode ser armazenada na geladeira para que dure mais.

Veja aqui uma outra receita de granola caseira que já postamos no site.