Ingredientes:
- 3/4 xic farinha de trigo integral
- 1/2 xic farelo de aveia
- 1/2 xic farinha de coco (usei da Monama)
- 1/2 xic açúcar de coco (usei da Monama)
- 1/3 xic oleo de coco (usei da Monama)
- 1 ovo
- 1 col cha rasa de canela em pó
- 1/2 col cha bicarbonato de sodio
- Pitada de sal
- 2 col sopa amendoas picadas (opcional. Pode usar outras castanhas tb)
- Chocolate 70% cacau picado (usei da Chocolife)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador: a farinha de trigo, o açúcar e o oleo de coco, por cerca de 1 min. Acrescente a canela, bicarbonato e sal e bata rapidamente. Acrescente a aveia e misture com as mãos, até obter uma massa homogenea. Misture o chocolate picado. Molde os cookies, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone. Deixe uma distancia de cerca de 2cm entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 200oC por cerca de 20 minutos. Eles estarao macios mas quando esfriarem ficarão crocantes. Armazene em pote de vidroRosto com olho piscando
Obs. Me inspirei em uma receita que vi no site do MSN, na sessão de “Receitas e Bebidas”
