Ingredientes

• 2 claras, 1 gema
• 1/3 xíc óleo de coco
• 1/2 a 3/4 xic açúcar mascavo
• 1/2 xíc farinha de castanha de caju (usei da Holy Nuts)
• 1/2 xíc farelo de aveia
• 1/2 xíc linhaça moída
• 1/4 xíc coco ralado
• 1 col sob. amido de milho
• 2 col sopa creme de avelã com cacau (usei da Holy Nuts)
• 1 col sob. extrato de  baunilha
• 1 col chá cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Com um batedor de arame, misture os ovos com o açúcar e o óleo de coco. Acrescente os demais ingredientes e bata com um mixer. Coloque em uma forma PEQUENA untada com óleo de coco e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até dourar.  Decorei com chocolate 70% cacau derretido (usei 1 tablete da Chocolife).