Esse bolo é especial… Tem sabor e textura incríveis e é muito nutritivo! Pode ser utilizado em dietas com restrição de gluten ou lactose (No caso de dietas sem gluten, utilizar a aveia sem gluten da Monoma). A receita foi um “presente” da @donaaubergine, de um dos meus IGs preferidos! Gostei tanto que pedi para ela para compartilhar a receita com voces!
Bolo de Banana da @donaaubergine:Ingredientes:SECOS* 1 xícara de farinha de aveia ou farinha integral* 1/2 xícara de açúcar mascavo* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio* 3/4 de colher de chá de fermento em pó* 1 pitada de sal* Canela (opcional, mas eu super recomendo e à gosto)MOLHADOS* 1 colher de mesa de óleo de sua preferência ou de manteiga (normal ou sem lactose)* 1 xícara de banana beeem madura e bem amassada, a quantidade vai depender do tamanho mas geralmente uso 2 ou 3 bananas* 1 ovo batido* Essência de baunilha (opcional, mas eu super recomendo e à gosto)Modo de preparo:1) Pré-aqueça o forno a 180°C;2) Corte um pedaço de papel manteiga para caber no fundo de uma fôrma de pão de fôrma. Coloque-o no fundo e pulverize com spray de cozinha;3) Misture todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. O que eu gosto de fazer para dar mais textura ao bolo, é adicionar 1 banana picada e nozes à mistura, e colocar umas rodelas e nozes por cima;4) Despeje a massa e cubra frouxamente com papel alumínio; leve ao forno por 30 minutos; retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. No caso do palito sair sujo, tente identificar se é massa crua OU de massa com pedaços de banana, essa bolo tende a ficar bem molhadinho!Dicas da @donaaubergine:
* Caso use a fôrma de pão de fôrma, dobre a receita para o bolo ficar alto até o topo da fôrma.
* Apesar da receita original (loaf) sugerir o uso do óleo em spray para untar a fôrma, nas últimas vezes que fiz, não usei e deu super certo!! Considerando que a pessoa esteja usando uma boa fôrma anti-aderente eu sugeriria o não uso do óleo, apesar de ser bem pouquinho. Consumir essas calorias a mais pra quê, não é mesmo?
* Cuidado com o uso do açúcar já que a banana madura é bem doce! A quantidade sugerida é apenas um guia, adapte-a ao seu gosto.
6 Responses to “Bolo de Banana com Nozes e Canela”
Parabéns pelo site e elaboração dos pratos!
Meu bolinho não ficou lindo como este, mas ficou uma delicia..
Adoro as receitas de vocês!
Sucessooooooooooooo
Muito obrigada Paula! Ficamos muito felizes pro saber que gosta das nossas receitas e que fez e aprovou o bolinho!! Um beijo!
Boa tarde,
Qual a banana que vocês usaram? Dá certo com qualquer uma?
Obrigada!!
Boa tarde Aline, no bolo de banana costumo usar nanica ou prata! 😉
gente , eu simplesmente amoooo as receitas de vocês, sempre to por aqui acompanhando e testando as receitas . bjão
Obrigada pelo carinho Raqueline!! Ficamos felizes por saber que gosta do nosso trabalho!??