Essa receita é simplesmente DEMAIS! Foi amor a primeira vista… e a primeira mordida! Feita somente com ingredientes nutritivos, preparo simples e sabor maravilhoso!

Ingredientes: 

• 1 xíc cenoura ralada
• 4 tâmaras grandes sem caroço
• 1/2 xic farinha de amêndoas (é só bater as amêndoas no processador, até virar farinha)
• 1/2 xíc noz pecan picada (eu não tinha a pecan, substituí por noz)
• 1 col sopa linhaça moída
• 2 col chá extrato de baunilha
• 1 pitada de canela em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata as tâmaras no processador até virarem uma pasta (as minhas estavam um pouco secas, acrescentei 1 col chá de óleo de coco). Acrescente os demais ingredientes e bata até virar uma massa homogênea. Molde no formato de bolas (aprox. 1 1/2 col chá por bola) coloque em uma folha de silicone, dentro de uma assadeira e leve ao freezer enquanto prepara a cobertura.

Cobertura:

• 1/2 xíc+ 1 col sopa chocolate 70% cacau picado (usei da Chocolife proprio para cobertura, sem açucar ou lactose)
• 1 col chá óleo de coco derretido

Modo de preparo:

Derreta metade do chocolate em banho maria. Tire do fogo e misture o restante do chocolate com o óleo de coco (eu derreti no microondas, coloquei todo o chocolate picado em uma vasilha de vidro e coloquei no micro por 2 minutos!). Passe as trufas no chocolate derretido (uma de cada vez) e coloque novamente na folha de silicone, dentro da assadeira. Leve novamente ao freezer até endurecer (é bem rapido!). Retire do freezer, coloque mais um pouco do chocolate derretido com o auxilio de um garfo e vá “desenhando” conforme desejar. Coloque na geladeira.

Rende de 11 a 15 trufas.

ENJOY IT!!!

ps: A receita original é do IG @livinghealthywithchocolate