Receita de pao integral rapida da Rita Lobo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 2/3 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (400 ml)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó (fermento para bolo)
• 1 colher (chá) de sal
• Sementes de abóbora (opcional)

Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).

2. Separe uma fôrma de bolo inglês de 22 cm x 10 cm. Unte com oleo (usei spray de  oleo coco)

3. Numa tigela grande coloque as farinhas de trigo branca e integral. Adicione o sal, o fermento e misture bem. Junte o leite, aos poucos, e vá misturando com uma espátula para incorporar. Mexa até formar uma massa lisa e um pouco grudenta. Não precisa sovar!

4. Transfira a massa para a fôrma untada e nivele a superfície com a espátula. Com uma faquinha bem afiada, faça um corte na superfície da massa, ao longo de todo o comprimento do pão – isso ajuda o pão a crescer de maneira uniforme.

Obs: Adicionei nessa receita umas sementes de abóbora e enfiei na massa antes de assar!

5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos, até ficar dourado e formar uma casquinha crocante.

6. Retire do forno e desenforme sobre uma grelha – se o pão ficar na fôrma ou sobre uma superfície lisa pode acumular vapor e amolecer a casca. Deixe esfriar antes de servir.