Ingredientes

• 200g de polvilho azedo
• 300g de polvillho doce
• 150ml de azeite de oliva
• 500g de mandioquinha (cozida e espremida)
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de orégano, alecrim, manjericão ou açafrão da terra (para deixar o pão mais amarelinho)

  Modo de preparo:
  Misture o polvilho doce, o azedo, sal, ervas e óleo em uma tigela grande. Acrescente o purê de mandioquinha e, aos poucos, vá adicionando a água. Misture a massa até ficar homogênea. Faça os pães do tamanho e formato que desejar. Pré-aqueça o forno (10 minutos) a 180 C. Sem untar a forma, coloque os pães em uma assadeira e deixe no forno por 20 a 25 minutos, dependendo do forno. Se necessário, após estes 20 minutos, aumente um pouco o forno (por volta dos 205 C) para dourar um pouco, por cerca de 15 minutos.
  
  Rendimento: 36 pães
  Tempo de preparo: 50 minutos

• Receita do programa “Bela Cozinha”, da Bela Gil, disponível em http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pao-de-mandioquinha-ou-batata-baroa-receita-da-bela-gil.htm