Essa receita é demais, vale a pena experimentar! Panquecas super fofinhas, nutritivas e deliciosas, pronta em alguns minutos!

Receita inspirada no IG @healthy_bodymindspirit

Ingredientes:

• 1/4 xic farinha de aveia (ou farelo de aveia triturada no processador) Se quiser a receita sem glúten, usar aveia sem glúten, como da Monama
• 1/4 xic farinha de amêndoas (amêndoas trituradas no processador)
• 1 col sopa biomassa de banana verde (opcional)
• 1 banana madura amassada
• 1 ovo
• 2 col sopa leite de sua preferência  (usei de amêndoas)
• 1/2 col sopa de fermento em pó
• 1/2 col sopa extrato de baunilha

Modo de preparo:

Misture as farinhas com o fermento. Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Grelhe em frigideira untada até dourar, cerca de 1-2 minutos de cada lada. Rende 4 panquecas medias ou 3 grandes.

Para cobertura misturei leite de amêndoas, cacau em pó, mel e pasta de amendoim em pó (PB2). Coloquei quantidades a olho, até ficar cremosa!