Mini-Hamburguer de Berinjela (receita inspirada na Revista “Com você” da Nestlé, desse mês)
Ingredientes:
- 3 xíc chá berinjela picada (250g- 1 unidade)
- 1/2 cebola média
- 4 col sopa farinha de aveia (para receita sem glúten usar farinha de aveia da Monama ou outra farinha sem glúten)
- 2 col sopa aveia em flocos (idem observação acima)
- 4 col sopa cevadinha em grãos cozida
- Temperos a gosto (usei sal do himalaia e pimenta-do-reino)
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Em uma assadeira untada com azeite, coloque a berinjela picada e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Em um processador, bata a berinjela assada com a cebola até formar uma massa homogênea. Coloque em um recipiente grande e misture com a cevadinha, farinha de aveia, aveia em flocos e os temperos. Molde os hamburgueres, se estiver muito mole, colocar mais um pouco de aveia.
Coloque em uma frigideira untada e aquecida e doure dos 2 lados.
Purê de batata doce
1 batata doce cozida ou assada, sem casca
1 pitada de sal
1 col chá azeite
1 col sobremesa de biomassa de banana verde (opcional)
Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador.
