Ingredientes:
- 300g trigo para quibe
- 600g de carne moída (usamos patinho)
- 1 cebola grande
- manteiga cortada em cubinhos (aprox 5 cubinhos)
- Temperos a gosto: usamos sal marinho, pimenta siria, pimenta do reino (moída na hora)
- aprox 20 folhas de hortelã
Modo de preparo:
Coloque o trigo de molho em água por aprox. 30 minutos.
Preaqueça o forno em temperatura alta (200oC).
Em um processador, bata a cebola, hortelã, pimenta até formar uma pasta. Misture essa pasta com a carne. Esprema bem o trigo e acrescente nessa mistura. Unte um refratário com azeite. Distribua o quibe. Faça cortes e coloque a manteiga em cubinhos.
Asse em forno médio préaquecido por aprox. 20 minutos.
Sirva com limão. Fica delicioso também com coalhada seca!
Bom apetite!!