Receita do chef Marcelo Facini, disponível no aplicativo U.N.A
Ingredientes
- 3 ovos orgânicos
- 1 xíc de chá de água
- 1 xíc de chá de farinha de arroz integral ou branca (substitui por um mix de farinha sem gluten)
- 1/3 xíc chá de farinha de painço ou fubá (usei fubá)
- 1/3 xíc chá de polvilho doce ou farinha de coco ou de amêndoas (usei de amêndoas da holy nuts)
- 1/3 xíc chá de fécula de batata (substituí por mais 1/3 xic farinha de amêndoas)
- 1/4 xíc chá de óleo de girassol (substituí por azeite)
- 2 col sopa de biomassa de banana verde a temperatura ambiente
- 1 col chá de sal marinho
- 1 col sopa rasa de açúcar demerara
- 1 col sopa de fermento seco biológico
- 1 col chá de fermento químico
- Para cobrir: nozes, castanhas, semente de abóbora, gergelim, chia…
Modo de preparo:
Em um liquidificador bata os ingredientes líquidos e em seguida vá acrescentando os secos aos poucos. (A consistência final será como de uma massa de bolo, não se preocupe, é assim mesmo!)
Coloque a massa em uma forma para pão de forma untada.
Cubra com pedaços de nozes, castanhas, sementes, etc.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos depois aumente para 220 graus e deixe por mais 10 minutos.
Prontinho, bom apetite!!