Ingredientes:
- 1 xic aveia em flocos
- 1/3 xic farelo de aveia
- 1/3 xic farinha de amêndoas (ou outra de sua preferência)
- 1/2 xic castanhas picadas (usei nozes, castanha do Pará e amêndoas)
- 1/4 xíc mel
- 1/4 xíc óleo de coco
- 1/4 xíc coco (ralado ou lascas)
- 1 col sobremesa de extrato de baunilha
- 1 col café canela em pó
- pitada de sal
Obs: Se desejar uma granola sem gluten, ,usar as versões sem gluten da aveia em flocos e farelo de aveia, como da Monama)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Em uma tigela, combine a aveia em flocos, farelo de aveia, farinha de amêndoas e castanhas.
Em outra panelinha, misture o óleo de coco, mel, baunilha, canela. Leve ao fogo baixo e mexa por alguns segundos, só até formar uma calda uniforme.
Coloque a mistura da panela na tigela com a farinhas. Misture bem. Coloque uma folha de silicone em uma assadeira grande (se não tiver, unte a forma). Espalhe a granola na assadeira.
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, fique atento para não deixar queimar. Quando estiver dourada, retire do forno e acrescente o coco.
Espere esfriar e guarde em um pote preferencialmente de vidro. Pode ser armazenada na geladeira para que dure mais.
Veja aqui uma outra receita de granola caseira que já postamos no site.