Ingredientes:
- 3/4 xic coco ralado sem açúcar
- 6 tâmaras grandes, sem caroço
- 1/4 xíc leite de sua preferência (usei de amêndoas)
- 2 col sopa de pasta de macadâmia (usei da Holy Nuts)
- 1/2 xíc farinha de coco
- 1 col sopa de mel (opcional. Caso deseje que fique mais docinho)
- cerca de 250g de chocolate para cobrir os bombons (usei 50% cacau da Chocolife)
Modo de preparo:
Em um processador, bata as tâmaras até formarem uma pasta. Acrescente os demais ingredientes e bata até formar uma pasta homogênea. Molde no formato desejado (bolinhas ,quadradinhos) e coloque em uma bandeja ou assadeira com uma folha de silicone (se não tiver, unte o recipiente). Deixe no freezer enquanto derrete o chocolate, para que fiquem mais firmes e faceis de cobrir.
Pique o chocolate e derreta (no fogão, em banho maria ou no microondas, por cerca de 1’30”).
Passe os bombons no chocolate derretido, coloque novamente sobre a folha de silicone na assadeira e leve a geladeira até que endureça (ou freezer, se quiser acelerar o processo). Se quiser decorar os bombons, após endurecerem, coloque uma nova camada de chocolate derretido, fazendo o desenho desejado.